Thưởng thức bát cháo nghêu Cửa Lò đặc sản Nghệ An thú vị nhất là việc vừa xì xụp húp canh vừa đưa tay nhặt ngao, nhấm nháp tận hưởng phần thịt ngao tươi, ngọt, dai dai còn nguyên vị biển. Nghêu được luộc lên, lấy nước nấu cháo, ruột nghêu rán lên với các loại gia vị. Khi cháo chín trộn nghêu với cháo rồi đổ vào bát đã bỏ sẵn rau thơm. Mùi thơm của gạo, quyện với mùi vị của nghêu, của rau thơm tạo nên một món ăn thanh nhã.
Thưởng thức món ngon từ nghêu
Cháo nghêu Cửa Lò đặc sản Nghệ An làm từ nghêu được luộc lên, lấy nước nấu cháo, ruột nghêu được rán lên với các loại gia vị. Khi cháo chín trộn nghêu với cháo rồi đổ vào bát đã bỏ sẵn rau thơm. Ăn vào đến đâu cảm giác ngọt mát lan đến đó. Cháo nghêu cung cấp nhiều chất đạm, tăng thêm sinh lực cho cơ thể, là món ăn đêm được nhiều du khách ưa thích.
Nguyên liệu cháo nghêu Cửa Lò đặc sản Nghệ An
– 1/2 lon gạo ngon
– 1kg nghêu loại vừa
– Ngò, hành lá
– Chanh – ớt – 50g hành tím + tỏi
– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước mắm ngon, dầu ăn
Cách nấu cháo nghêu Cửa Lò đặc sản Nghệ An
– Gạo: vo sạch, rang sơ cho khô hột gạo lại (đừng rang chay sẽ không đẹp).
– Nghêu: ngâm độ 1 giờ, xả sạch, cho lên nồi đậy nấp lại nấu chín, bóc thịt nghêu ra để vào tô.
Ho thêm 1 muỗng xúp dầu + hành tỏi băm phi vàng, cho nghêu vào xào sơ nêm gia vị tiêu + bột ngọt.
– Ngò + hành lá: xắt nhuyễn.
– Chanh: xắt làm 8.
– Ớt: bằm nhuyễn hoặc thái mỏng.
– Cho 3 lít nước lạnh cho gạo vào nấu sôi, vớt bọt, gạo vừa nhừ cho nghêu vào + tiêu + bột ngọt + đường + chút nước mắm ngon (đừng nêm muối vì nghêu mặn).
Những trải nghiệm khi thưởng thức đặc sản này:
- Nghêu nhiều và thịt giai
- Hương vị thanh và dễ ăn
- Cháo không quá đặc và không quá nát
- Ăn kèm với lá lốt rất hợp
- Gia vị nêm nếm rất vừa ăn
THÔNG TIN CÔNG TY
Địa chỉ: Cửa Lò – Nghệ An
Hotline: 091 6814 666
Email: anhhong[email protected]
Website: https://anhhonghotel.com/
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!