Những Món Ăn Từ Mực Biển Tại Cửa Lò Nên Thưởng Thức Ngay

Lâu nay du khách về với Cửa Lò đều rất nghiện món mực nhảy. Những ai chưa có điều kiện để thưởng thức hết hương vị của món ăn này thì coi như chưa thấy hết sự thú vị của nó. Từ lâu nay nó đã “thôi miên” nhiều du khách tới mức không thể bỏ qua trong mỗi chuyến nghỉ mát ở Cửa Lò.

Món mực nhảy

Đêm hè trời vắng trăng sao, nhưng ta có thể nhìn thấy hàng dăng ánh sáng ngoài bãi biển, ngoài khơi, đó là ánh sáng từ những chiếc thuyền mủng chở du khách đi thưởng thức món mực nhảy.
Thuyền được đan bằng tre, đường kính khoảng 2m, xung quanh quét nhựa đường để chống thấm, trông như chiếc mủng phóng to nên người dân địa phương quen gọi là thuyền mủng. Mỗi thuyền có thể chở tới 10 người lớn đi câu. Khi thuyền đã ra khỏi vùng sóng cuộn, người lái thuyền sẽ buông neo và chuẩn bị lưỡi câu cho du khách. Lưỡi câu được làm bằng chất liệu có ánh kim và được kết thành từng chùm. Khi buông xuống nước, ánh đèn măng xông chiếu vào làm những ánh kim lấp lánh, những chú chú mực háu ăn tưởng đó là con mồi nên đua nhau và cắn, khi mực đã cắn được mồi thì lôi đi để ăn, lúc đó người buông câu chỉ cần giật cần lên là có ngay chú mực.

Mực mới câu lên có màu trắng trong như màu nước, nhảy tanh tách trên sàn để thoát thân. Lấy mực đặt lên ngọn đèn măng xông đang rực sáng, mùi thơm bốc lên ngào ngạt, làm cho mọi người trên thuyền đều muốn thưởng thức. Khi mực đã chín đều, lấy xuống và chia cho mọi người cùng thưởng thức, nếu có thêm tý “quốc lủi” thì càng tuyệt. Nếu đi câu vào hôm đẹp trời, mực nhiều, mỗi thuyền có thể câu được vài ba kg, chẳng may đi vào hôm động trời ít mực mà chỉ được vài con thì bạn cũng đừng thất vọng vì cảm giác lênh đênh giữa biển khơi, nhìn thành phố rực rỡ ánh điện từ ngoài biển sẽ làm bạn quên đi mọi vất vả đời thường, mơ về một cuộc sống tốt đẹp hơn.

Mực luộc

Mực bắt từ biển lên, làm sạch, luộc khi mực đang tươi mới ngon. Mực luộc thường đựợc chấm với nước mắm ngon có pha với tỏi, gừng, hạt tiêu, ớt cay. Khi ăn kèm với rau sống, chủ yếu là rau húng và mùi tàu.

Mực xào

Nguyên liệu chế biến món mực xào cay Cửa Lò: Mực, ớt đỏ, tỏi, gừng, rau mùi, gia vị, muối, rượu trắng.

Mực lột da và bỏ ruột thái vát thành những miếng hình chữ nhật rồi dùng dao khía trên bề mặt mực. Cho mực trần qua nước sôi có pha chút muối và rượu, nhanh tay trần mực trong khoảng 20 giây rồi nhanh chóng vớt mực ra rửa với nước lạnh rồi để ráo.Bạn cũng có thể dùng nhiều mực một chút để làm món mực xào hẹ Cửa Lò cũng ngon tuyệt.

Mực nhồi thịt rán

Mực làm sạch, lấy râu nấu món khác, thân mực được nhồi thịt ba chỉ thái nhỏ trộn với hạt tiêu và một số gia vị khác, bỏ vào chảo rán chín. Khi ăn phải chấm với nước mắm ngon, có pha thêm gia vị như tỏi, gừng, ớt cay giã nhỏ.

Chả mực

Chỉ cần lấy lườn của mực bỏ vào cối giã nhỏ, không cần bỏ phèn như chả giò, cho ít nước mắm ngon vào, quết nhuyễn, bỏ chảo rán với dầu, ăn rất dòn và thơm. Nếu không rán thì lấy lá gói lại và nướng chín, ăn cũng rất hấp dẫn.

Mực rim

Cũng như thịt rim, cá rim, phải rim với nước mắm ngon có có gia thêm tý mật hoặc đường, hột tiêu giã nhỏ, hành tăm, nghệ tươi, mì chính và bột màu.

Mực nướng đá

Để có được món này, anh phải công phu bơi thuyền ra tận đảo Ngư chọn những viên đá già tròn, mịn to bằng nắm tay về rửa sạch. Mà chỉ có đá ở đảo Ngư mới có loại đá này để nướng mực.

Ai đã một lần thưởng thức “mực nướng đá” Cửa Lò, sẽ nhớ mãi không thôi cái dư vị ngọt đằm của mực, hít hà cảm giác cay cay của  xì dầu mù tạt… “Mực nướng đá” là sự sáng tạo của riêng Cửa Lò. Nếu ai có dịp ghé thăm Cửa Lò thì không thể bỏ lỡ món hải sản đặc biệt này.

Mực trộn tép bưởi

Chọn loại bưởi ngon, bóc vỏ, bỏ hạt, lấy tép bưởi, sau đó lấy mực khô nướng chín xé nhỏ đặt và đĩa trên tép bưởi. Lấy tỏi giã nhỏ, đường, mì chính, hạt tiêu hoà trong bát nước mắm, đem rưới lên đĩa mực trộn với tép bưởi. Món này ăn chơi đã ngon, nhắm với rượu, bia thì càng tuyệt.

Chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời đối với du khách khi ghé thăm Cửa Lò vào dịp này. Để chuyến du lịch Cửa Lò Nghệ An được thuận tiện và toàn vẹn, việc lựa chọn khách sạn lưu trú là điều lưu tâm số 1 với hành khách. Ánh Hồng Hotel – Khách sạn tốt nhất Cửa Lò – Nghệ An. Là Khách sạn bình dân giá rẻ uy tín nhất tại Cửa Lò được Khách hàng và khách du lịch đánh giá cao về chất lượng cũng như phong cách phục vụ. Là điểm đến yêu thích của những khách du lịch gia đình và tập thể.